Facebook投稿まとめ《2014/8》

8月2日

ここだけの告知限定です♪本日の夜営業(18時)より20食のみ。店内には一切告知がありませんので限定パスワードをお忘れなき様、ご注意ください。

大盛・特盛まで無料ですが、トッピングはありません。夏バテ防止に、たっぷりと煮干しを補給してください(*^_^*) 

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8月6日

鶏トマトらぁ麺のソースを仕込んでいます。しかし外と厨房は暑いですね(゚´Д`゚)

このトマトソースには鶏ひき肉を使用しています。
ラーメンスクエア店では豚ひき肉でしたが、鶏肉の方がふっくらと仕上がるんですよね!

ちなみにトマトはイタリアンオーガニックを使用しています。内緒の隠し味?としてテキーラをちょびっとwもちろんアルコールは飛ばしていますので風味だけ♪

更にこのメニューだけの鶏チャーシュー、「豊後どり」という大分のブランド鶏なんですが、抗生剤を不使用で臭みなくスゴく旨味のある鶏ちゃんです♪ 他のメニューでも追加トッピング可能ですので是非試してみて下さい!

現在、夏季限定メニューとして「冷やしトマトらぁ麺」もやっていますが、こちらとは全くの別物となりますので食券購入の際、お間違えのなき様ご注意ください!

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8月9日

再度、お知らせです。 8/10(日)8/11(月)はお休み致します!

 

8月12日

おはようございます♪ ととホンテン本日より、営業を再開しております!

この後、8月中は無休ですので宜しくお願いいたします。 (写真7枚)

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8月13日

こんばんは♪ 当店のイチオシ&一番人気メニュー「中華そば 醤油 690円」についてのご案内です。

社外秘でしたが、当店の自家製醤油ダレには弓削多醤油(ゆげたしょうゆ)さんの「純なま醤油」をブレンドしていました。しかしこの商品が終売となってしまった為、レシピ変更を行います!

「純なま醤油」は適度な酸味とキレ味があり更に生特有のフレッシュな香りがありました。
季節によりブレが生じたりと気難しい醤油でしたが、個人的に好きだったのでとても残念です(゚´Д`゚)

しかし無くなってしまったモノは仕方ないので気持ちを新たに試行錯誤を繰り返し、ようやく新しい醤油ダレが完成しました。

怪我の功名。更に美味しい「中華そば 醤油」になったと自負しております(^-^*)

突然ではありますが、今晩より徐々に新しいタレに移行しております。

ちなみに醤油ダレを使用の商品は「中華そば 醤油」のほか「焦がし煮干しらぁ麺」「スープつけ麺」となります。

見た目には若干、色が薄くなったかな?という感じですが、前とどんなに違うのかお試し頂ければと思います♪

追伸、モチロン無添加です。

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8月15日

明日・明後日(8/16,8/17)の限定メニューです!

愛しの「純生しょうゆ」に想いを込めた「素らぁ麺」です。

敢えて余計な事は語りません!限定パスワードは【0726】となります!

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8月24日

岡山の蒜山耕藝(http://hiruzenkougei.com/)さんより自然栽培の「なつのこま」が届きました♪

取り急ぎ、鮮度が落ちる前に加工だけしておきます!

何にするかは???お楽しみに♪ (写真5枚)

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8月26日

今日の中休みは棒餃子の仕込みです! 一回に100本、3日に一回のペースですかね♪

肉餡には特注の豚100%粗挽きにニラ、長ネギとサイコロ状にカットした生姜が入ります。なんとニンニクは入ってないんですね!
10年来の中国の友人から習った肉餡のレシピを日本風に落とし込んでいます♪

調味料は醤油・日本酒・塩・胡椒など至ってシンプルに決め手は当店の中華そば清湯スープですかね☆

ちなみに皮も当店だけの特注品です!

お出しする際は両面をカリッと焼いて、アツアツの鉄皿にのせ自家製のタレが、かけてあります。 「ジュー」っと言う音と、焼かれたタレの香りに釣られて追加注文されるお客様も多いサイドメニューです♪

ビールのお供にも是非!!

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8月29日

【訂正】8周年じゃなくて、7周年でした(^。^;)

実は何を隠そう!?立川のこの地で開店してから9月1日で8年目を迎え7周年になります!

現在は、完全なるラーメン屋ですが、そもそもはオーガニックダイニングでした。以下省略

7周年を記念した限定らぁ麺を8/30、31、9/1の3日間限定で提供いたします!

ちょっとバタバタして、画像など間に合いませんでした(泣) 

月一のオーガニック黒豚Hanakoと宗田鰹と白板昆布のです!

限定パスワードは「8750」で、880円の素ラーメン。 詳細は追ってご報告しますが、数に限りがあるので、ご了承ください!

 

8月30日

8周年もとい7周年記念らぁ麺の詳細です♪

月一のオーガニック黒豚Hanakoの豚骨を一頭分使用し、香りと旨味の強い宗田鰹の厚削り節をたっぷり加え、最後に丼上で高級稀少品の白板昆布を合わせて頂く三位一体の素らぁ麺です!

今日より9月1日(月)までの3日間限定となりますので、興味のある方は是非この機会にお試し下さい。なお限定パスワードは「8750」となります。

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Facebook投稿まとめ《2014/7》

7月1日

前回の記事が飛んでしまいました。。

改めまして本日、7/1(火)~7/10(木)の10日間限定「冷やしトマトらぁ麺」スタートします!

立川らぁ麺団の第7弾、夏のスタンプラリーイベントです。

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7月3日

採れたてのトマトが届きました♪

冷やしトマトらぁ麺、トッピングのトマトが美味しいと好評です!

こんな感じで、完熟トマトを「たちかわ農産物直売所」のトマト農家さんより仕入れています。完熟前に収穫してスーパーなどの売り場で赤くなるトマトとは、一味もふた味も違いますよ♪

ただ完熟トマトは、桃のようにデリケートなので取り扱いが大変です(^。^;)

立川らぁ麺団イベント中トッピングで使用しておますが、夜の酒肴としてもお出しできますので是非お試しください!

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7月11日

種から育てた向日葵が台風一過のタイミングで咲きました♪

にしても程がありますよね(^◇^;) 暑い。。

という事で、冷やしトマトらぁ麺は継続します。

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7月16日

こんにちは~♪暑い日が続きますね!

冷やしトマトらぁ麺を夏季メニューとして追加したので、券売機のトップ画面をリニューアルしました。 一瞬驚くかも知れませんが、操作方法や価格には変更ございません!

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7月20日

本日、18時からは立川らぁ麺団オフ会です! 

他店の店主やスタッフ、ラーメン好きなお客様が集結!ですが、今回は貸切ではなく、通常メニューもございますので気兼ねなくご来店ください♪

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7月21日

明日の限定ご案内です!

辛い冷やし麺やります!冷やしまぜそばの麻婆ナス? 冷たい麺に冷たい麻婆なす・モヤシと叩きキュウリのナムル等を混ぜ混ぜして辛い辛いな麺です(^0^;)

限定パスワードは「8750」です!尚、夜営業からは、つけ麺・らぁ麺にも対応可能です♪

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7月24日

さあ、いよいよ明後日の土曜日は立川まつり 昭和記念公園の花火大会!

去年は出来ませんでしたが、今年は恒例のテイクアウトメニュー販売します♪

立川の花火大会慣れしている方ならご存知の渋滞回避ルートで、当店提携の緑川駐車場に車を駐めて徒歩で昭和記念公園を目指しましょう!そして当店に立ち寄って、限定やきそばとチャーシュー串を片手に大花火を楽しみましょう♪

さらに帰りにラーメン食べれば間違いナシ!

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7月27日

本日より「新潟みそらぁ麺」が夏バージョンに衣替えしました!

越後みそはそのままに、赤→白に!夏の暑い時期でもスープがスッキリ飲み干せる様に、1ヶ月ほど試行錯誤し自家製の味噌ダレを改良しました♪(結構大変でした)

9月中頃までの夏季限定です。また冬仕様に衣替えの際に辛みそも復活いたします!

どうぞこの暑さの中、冷たいものばかりでなくミネラル補給に「新潟みそらぁ麺 夏Ver.」をお試し下さい♪

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7月31日

【夏季休業のお知らせ】

8月10日(日)と11日(月)をお休みさせて頂きます。

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Facebook投稿まとめ《2014/6》

6月5日

お待たせしました!限定メニューの御案内です♪

満を持しての登場「Hanako」です(笑) 暑い日が続いていたので躊躇していたのですが、梅雨入りと共に解禁でーす!

内容はポップの通りです(^-^;) 過去のHanako限定を召し上がって頂いた方には、十分伝わると思いますが、未食の方には???

6日(金)より7日(土)のお昼までは、継続可能だと思います。

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6月3日

スープつけ麺リニューアルしました♪

リニューアルって言ってもちょこっとだけですけど。。既に多くのリピーターさんがいらっゃるので、大幅には変更しません!

自家製ラー油が更に香り高くなり、トッピングにフレッシュな柚子皮をプラスしています♪

ちなみに麺の器の底には隠し醤油タレが入っていますので、麺だけで食べてスープを啜る常連さんもいらっしゃいます(^-^;) 食べ方は自由です!

中盛(300g)まで同額なので、半ライス(100円)+生玉子(100円)を追加しても1000円でお釣りが来て、お腹も懐にも満足な一杯となっております!

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Facebook投稿まとめ《2014/5》

 

5月24日

【提携駐車場のご案内】

当店近くの市営緑川駐車場と提携いたしました♪ 当店にて1000円以上のご飲食にて一時間無料となります(21時以降は100円バック)ので、駐車券をご持参ください。

駅方面より国立方面に向かい東橋交差点付近の緑川第4駐車場、当店を通り過ぎ150mの第5駐車場、更に先の第6駐車場と全て御利用いただけます!

中央分離帯に位置しておりますので、駐車場入口は右側進入となります。一番近いのは第4駐車場ですが、当店前まで来てしまいますとUターンが必要となります。先の第5駐車場は、比較的「空車」か多いのでそちらをお勧めします。

※こちらの駐車場、市営なので駅周辺の中では一番安いです!駅前の駐車場が混雑している際には、長時間でも安心できる価格帯なのでお買い物にも便利です♪

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5月12日

今が旬の桜エビを使い、まぜそば風のタンタン麺にしてみました♪

塩ベースの若干、汁アリです!桜エビを邪魔しない様に辛さは控えめです。

明日(5/13)より50杯限定となりますので、お早めに~♪

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5月10日

土曜日の夜なので、酒肴を用意してあります!

浜ゆで柳蛸と活〆の目仁奈、生鳥貝など。券売機サイドメニューの本日の酒肴①②③よりお選び頂けます♪

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Facebook投稿まとめ《2014/4》

4月29日
こんにちはGW中の営業予定ですがスタッフ不足の為、若干変更がありましたので再度ご確認下さい。

30日(水)は昼営業のみ11時~14時30分にて終了。夜はお休みです。

5月7日(水)は終日、お休みさせて頂きます!

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4月26日
そういえばゴールデンウイークに突入していましたね♪

休日は、のんびりとお買い物帰りにでもお寄りください。

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4月22日
【お知らせ】本日4月22日(火)および4月23日(水)は、お昼営業のみとなります。

営業時間:11時~14時30分

大変ご迷惑をお掛けいたします。

4月21日
【お知らせ】本日4月21日(月)および4月23日(水)は、お昼営業のみとなります。

営業時間:11時~14時30分

大変ご迷惑をお掛けいたします。

4月18日
立川らぁ麺団、第6弾春のコラボスタンプラリー「タコ・イカ合戦」が始まりました。

ととホンテンは『イカいしり中華そば』880円をご提供いたします。

通常の中華そばに比べてその黒さに目が行くスープは、ホタルイカの沖漬けを漬け汁ごと煮込んだものと能登半島伝統の「いしり」(イカで作った魚醤)を合わせて醤油ダレに使った特別なスープです。口に含んだ瞬間、イカの風味が口中に広がります。

さてタコはどこでしょう?

スタンプラリーの4店舗コンプリート特典は立川らぁ麺団オリジナルお土産らぁ麺。今回の担当店舗は「楽観」です。(または全店共通750円以下のラーメン1杯無料券)

開催期間は本日4月18日(金)〜5月3日(土)です。

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4月15日
【お知らせ】

明日、4月16日(水)は、お昼営業のみとなります!11時~14時30分

人手不足の為、夜営業だけお休み致します。(ToT)(ToT)/~~~

来週以降もスタッフが、確保できなかった際は水曜日の夜だけお休みする予定です。

4月11日
【アルバイト募集中】

平日の夜(18時~23時くらい)で週に2日位働ける方。

18歳以上の学生さん、フリーでも掛け持ちでも構いません。

ラーメン&料理・お酒好きなら尚、歓迎です♪

詳細はお店まで0425195529 店主 たかはし

4月8日
本日?発売の立川walkerに「立川らぁ麺団」のイベントが大きく取り上げられていまーす!

IKEAとラーメンの街?みたいな感じ(笑) コンビニ、書店に山積みですので是非ご購入ください!

誌面には各店舗のコラボラーメン写真が載っていますが、まだです♪ 第6弾春のコラボスタンプラリー「タコ・イカ合戦」は4/18(金)~5/3(土)です。

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4月2日
超限定メニューのご案内です!

年明けから、10年来お付き合いの魚河岸さんに「無添加ウニ」が回せそうならとお願いしていたのですが…ようやく待望の「ウニらぁ麺」の限定販売です♪

ちょうど月イチのHanakoと被ったので、かなりのスペシャル限定です!
ただ非常に申し訳ないのですが、お昼営業には、お出しする事が出来ません。

3日(木)4日(金)の夜18時~の夜営業にて各10食のみのご案内となります。

券売機限定パスワードは「8750」となります。

【追伸】ご好評いただいております「海苔しお」は中華そば塩メニューより、購入いただけます!

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Facebook投稿まとめ《2014/3》

3月28日

こんにちは♪今日も良い天気ですね!

新作のつけ麺を始めたばかりですが、限定メニュー「海苔しお中華そば」のご案内です。

美味しい海苔をゲットしたので、活け貝ベースの塩にアレンジしてみました。

通常の焼き海苔(板のり)ではなく、もみ海苔でもない磯海苔みたいに香り高いモノです。

この一杯を食べていると伊豆半島が目に浮かんでくる感じです♪

【追伸】券売機パス修正しました「40」です。

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3月25日

桜開花♪昨日の気温で「あぢぃ~っ!」って声が聞こえてきましたので、つけ麺はじめますw

その名も「スープつけ麺」。昔ながらの酸味と辛味の効いた醤油味。

1ヶ月近く試行錯誤の上、アッサリだけど鶏と魚介の奥深さ、醤油のキレと赤酢の酸味、香り高い自家製辣油、そんな感じに仕上げました。

麺の美味しさで定評の中華そばと同じ、平打ち縮れ麺を存分に味わって頂く為、つけ汁ではなく、たっぷりのスープにての提供となります!

また、つけ麺スタートに伴い今月いっぱいで「辛みそモヤシらぁ麺」の提供を終了する予定です。まだ召し上がってない方、新作のつけ麺と併せこの機会に是非!

【追伸】4月より消費税が上がりますが、当店では『現行価格』にて提供いたします。引き続きご愛顧賜ります様、お願い致します。

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3月4日

突如、大振りの北寄貝が入荷しましたので、3月5日(水)~7日(金)の3日間限定です。

また8日(土)夜の部は、予約者多数により混雑が予想されます。

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Facebook投稿まとめ《2014/2》

2月22日

こんな事やります(笑)

立川らぁ麺団でも仲良しの「煮干しらーめん青樹」さんと対決です!

煮干しを看板に掲げる店との対決です!

当店はラーメントライアウト優勝ラーメン「焦がし煮干しらーめん」更に2014年になって進化した「焦がし荒煮干し」で迎え撃ちます!

ただ、対決と言っても喧嘩する訳でもなく、限定ラーメンを作るのでもなく、純粋に「煮干しらーめん」に触れて頂きたいとの思いでの企画です♪
同じ立川北口で、煮干しらーめんをやってる仲間なので(^-^)

当店の「焦がし荒煮干しらぁ麺」か青樹さんの「こってり煮干しらーめん」を食べたら、スタンプカードに印を貰ってください!10個たまったら、何と!?両店で実際に使用している美味しい煮干しをプレゼントしちゃいます!

スタンプラリーではありませんので、どちらか片方でのコンプリートでも構いません。

2月22日(土)~期日未定。

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2月20日

今月もやってきましたー♪

月に一度のオーガニック黒豚Hanakoちゃんです!

雪の影響で、ちょっとバタバタ気味で詳細はお伝え出来ませんが、3日間の限定です!

今回は3日にかけて大事にスープを育てていこうと思います♪

どのタイミングが一番かは分かりませんが、一期一会としてお付き合い下さい!

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2月15日

ととホンテン、通常通り開店しています!

雪が重いので、みなさま雪掻きは無理のなき様。

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2月14日

また雪ですね。。元気?に営業しております。

こんな日は、普段できない事を次々とやってしまおう!という事で(^^)(^^)/

秘伝のタレに漬け込んだ松阪豚を本当の作り方で♪煮豚チャーシューでもなく、焼き豚でもなく正しく「叉焼」です!→券売機サイドメニューより本日の酒肴③にて

お次はバレンタインデーにちなんで、ガトーショコラを。オーガニックのカカオマスとカカオバターを使用し、平飼い自然卵とオーガニックきび糖でナチュラルに仕上げました。→券売機サイドメニューより本日のデザートにて。

ついでに、焦がし荒煮干しの細麺もリニューアルします!長野県産の小麦を石臼挽きした香り豊かな小麦をブレンドし、焦がし煮干しスープに負けない麺に仕上げました♪→日曜日より提供開始。

以上、宜しくお願いします♪

(写真7枚)

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2月13日

2月16日(日)の15時~17時は立川らぁ麺団の貸切イベントとなりますので、ご注意願います!

またイベント自体に飛び入り参加も可能です(会費必要) はやぶさ、青樹、楽観の各店主・店長も集結致します。
直接会話するのも中々ない機会ですので、興味のある方は是非ご参加ください。

また当日のコラボスペシャルらぁ麺は、はやぶさのNo.2が取り仕切って目下奮闘中です!

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2月8日

雪ですね…

ですが、ととホンテンは通常営業します!3mも雪が積もる新潟の雪国出身2人ですから(^◇^;)

こんな中、ご来店いただいたお客様には自然卵の味玉をサービスしちゃいます♪
「Facebookページを見た」とお申し付けください。

また状況によって夜営業は早仕舞いするかも知れません。

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2月6日

おはようございます♪寒さが凍みる朝ですね。

すでに販売中なのですが、ようやく写真撮りしましたので公開です!

新潟みそらぁ麺の辛いバージョン「辛みそトマトらぁ麺」とラーメンスクエアでも人気だったシゲキ麺トマト味噌らぁ麺「火炎-KAEN-」の再販です!

寒い時期、たまには辛いのも食べたくなりますよね? お待ちしております♪

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2月1日

昨日までで終了の「立川らぁ麺団 第5弾 シゲキ麺シリーズ」大勢のお客様にご来店頂き、ありがとうございました。

一夜開けて、せっかくなので辛いトマトカレー肉餡にアレンジしました。シゲキ麺と合わせると、激辛な感じです!

辛いのお好きな方にオススメです♪3日(月)までは提供可能ですので、この機会に是非!

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2014年ゴールデンウィーク営業日のご案内

5月1日(木)、2日(金) 通常営業
5月3日(土)、4日(日)、5日(月)、6日(火) 11時〜売切次第終了(最長20時半L.O.)
5月7日(水) 終日休業
5月8日(木)〜 通常営業

【臨時休業】4月21日(月)および4月23日(水)は、お昼営業のみ

本日4月21日(月)および4月23日(水)は、お昼営業のみとなります。

営業時間:11時~14時30分

大変ご迷惑をお掛けいたします。

4月16日(水)はランチタイムのみの営業

4月16日(水)ですが都合によりランチタイムのみの営業とさせていただき、ディナータイムは臨時休業とさせていただきます。