2017年、麺の改良からスタートしました!

年明けよりデフォルトの平打ち麺の改良を重ねてきましたが、ようやく本日完了しました♪

今までよりもっちり感が増し、つるつる滑らかな肌になっております。

「とと」と製麺屋さんとの努力の賜物を是非、堪能しにご来店ください!

 

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年内は休まず営業します

12月30日(金)11:00〜15:00

12月31日(土)11:00〜15:00

1月1日(日)〜1月3日(火) 休み

1月4日(水)11:00〜14:00

※1月4日から通常営業ですが水曜なので夜はお休みとなります。

Facebook投稿まとめ《2015/3》

3月2日

明日3/3は、ひな祭りですね♪

小ぶりの白ハマグリ(ホンビノス貝)を使ったラーメンを限定販売します!

尚、昨日からの限定「乱切り辛みそタン麺」は残り5杯、夜営業にてお出し出来ます! かなりのボリュームにノックアウトされたお客様もいらっしゃいますが、興味のある方は 是非(^^;;

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3月5日

明日3/6(金)〜3/15(日)までの限定メニューの御案内♪

立川らぁ麺団スタンプラリーの「和食」担当です!

ととさん元々、和食でしょ?と聞こえてきそうですが楽観の村田くんの希望でありまして(^^;;

という事で久々に、鯛を使った塩スープに仕上げました。このスープにはゴマも合う、生姜も合う、柚子も等々で全部乗せると味がゴチャゴチャしてしまうのでトッピングは別皿にしました。

まず明日は①菜花の柚子味噌②自家製黒ゴマ豆腐③豚生姜焼きです!

ご飯ともよく合うプレートになっておりますので、麺の大盛りするなら半ライスをお勧めします♪

旬菜の仕入れ状況により日替わりして行くと思います。
春の野草や山菜はデトックス効果もあるそうなので、なるべく使いますねー!

尚、水曜日の夜だけお休みは浸透してきたと思いますのでイベント中でもお休み致します!

では、お楽しみ〜♪

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3月7日

黄金の鯛塩らぁ麺の三彩プレート。本日夜の部はこんな感じに替わります。

菜花→かき菜
豚生姜焼き→鶏つくね酒粕あん です。

全て鯛塩らぁ麺に合わせて作っておりますので、途中で乗せたりスープに混ぜたり、そのまま摘んだり自由に楽しんで下さい♪
明日以降も順次替わります。

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3月11日

今夜は水曜日なので夜はお休みです!

ですが、ご予約にて貸切営業となります。

レアな日本酒を入荷致しましたので、明日以降に予約なくても飲めますよ♪

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3月17日

ご無沙汰しちゃいました。

御好評いただいた「黄金の鯛塩らぁ麺」ですが、きな粉麺があと20玉ほどありますので継続販売中です!
また、この麺は中華そばやスープつけ麺に合わせても美味しいので、平打ち麺のメニューをきな粉麺に変更も可能です♪無くなる前に是非お試しを^ ^

更に「和食三彩プレート」は夜の定番おつまみとして日替わり提供していきます♪

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3月18日

当店卒業の「らぁめんや やしげる」がテレビ番組で紹介されます!

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3月19日

今宵は北海道、増毛の甘エビちゃんがあります!

朝までは髭が動いていたとか?っていう位、極上です!モチロン子持ちじゃないですよ〜♪500円

食べ終えた頭を回収して即興でエビラーメンも出来ますね(手間賃無料)お好きなラーメンに合わせます!

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3月20日

追い鰹バリカタ細麺。

明日、限定20。パス1010。
700円

お試しみたいな感じです(^^;;

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3月22日

お昼に予想以上にライスが出て足りなくなったので急遽、土鍋炊きしました( ^ω^ )

当店のライスは契約農家から玄米で送って頂き自家精米している のをご存知の方も多いと思いますが、普段は炊飯器さんにお願いしております!

にしても、土鍋炊きは格別ですね( ̄▽ ̄)

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3月25日

本日、水曜日の夜はお休みです!

が、ご予約の際は貸切営業のみ行っております。

ちょうど立川らぁ麺団のコラボイベントと重なってしまい、本日はコンプリートらぁ麺の現場には立てませんが、味合わせは先程やってきました。

写真のラーメンに青樹が作ったチャーシューが真ん中にのります!なかなかの大作になりましたので、第9弾らぁ麺団イベントをコンプリートされた方は会場のはやぶさまで是非、足を運んで下さい♪

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3月26日

今宵のおつまみです♪

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3月27日

月末恒例のHANAKOです!

明日、明後日の土日限定にて追い豚骨スープの「プレミアム中華そば」850円、販売します♪

毎月、忘れた頃に農園さんから届くので告知が遅くてすみません(^^;;

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3月30日

肉厚のどんこ入荷♪ けんちん汁風のあんかけ煮込みらぁ麺で夜限定!
あとHANAKOプレミアムもまだイケます♪

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Facebook投稿まとめ《2015/2》

2月2日

今夜の限定メニューは、とり貝の塩らぁ麺♪

鮪丼もあります!

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2月3日

追伸。予約有りにつき開催決定!
【予約募集】ラーメンネタではありません!

和食ダイニング時代の常連さんの要望により、月に何回のペースで和食の日を開催します。

元々、和食料理人なので鮮魚を素材にコース料理をお作りします。 完全予約制です。

仕入れ及びスタッフの都合により、最低人数に満たない際は開催しません。

第一回目は今が旬の「寒鰤」です。皆さん天然の寒鰤を食べた事はありますか?回転寿司で回る養殖とは比べ物にならない程、美味しいですよ♪

それを更に旬の日本酒と合わせるとたまらんですよ( ^ω^ )

予約方法は、基本的に店電話0425195529にて本名でお願い致します。
Facebookページでのイベントも立てますが、正式予約はお電話かご来店にて。

ラーメンは通常営業となりますので、最大で2テーブルとします。単独でのご予約の際は当然、相席となりますのでご了承下さい。

2/7と日取りが近まっておりますので、次候補日は2/14となります。

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2月4日

水曜日の夜だけお休み「ととホンテン」です!

週頭より、鮪テールと戯れております(^^;;

築地市場にても鮪の目利きをする際に目安となるシッポの断面。大きさ的にはラーメン丼くらい。この断面から判断すると、元は生マグロですね。モチロン天然です。

和食ダイニング時代には何度かオーブン焼きや煮物にした事はありましたが、スープを採るのは初めて♪

骨髄や皮下などのゼラチン質を多く含んだ「白湯」が採れました。個人的にはメチャ美味しいと思いますが、苦手な方もいるかなぁ?と。。。

明日には完成させて、今月の限定メニューに仕上げたいと思います!

お楽しみに〜〜(^o^)

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2月5日

まぐろパイタン(暫定名)らぁ麺!完成〜♪

天然鮪のテール身を100%使用した見た目は九州豚骨ラーメンの様なパイタンスープです!

骨髄&皮下&身筋のゼラチン質が溶けだした「コラーゲン」って言いたくない(^^;;
獣肉・獣骨のソレとは違い、コッテリですが、唇がペタつく事もなく消化も良いです♪

(注)魚の煮付けが苦手な方は、ご遠慮ください。

明日より限定販売開始しますが、本日もお出し出来ます!中華そば塩の食券をご購入下さい。

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2月6日

2月の限定「鮪パイタン」

天然マグロのテール身を100%で白湯まで煮込み絞り出したコッテリかつスッキリスープ。

細麺と合わせ、干しバラ海苔、マグロチャーシュー、ふぐネギ、針生姜で九州豚骨ラーメンを彷彿させる一杯。

御要望により、ニンニクを入れる事も可能です。

限定パスワード1010にて750円にて販売。マグロテールの入荷状況により、販売末日はお知らせ致します!

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2月7日

呑める方もどうぞ♪
通常は、予約が無いと食べれない肴も今宵はありますよ!

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2月9日

突然ではございますが、明日より餃子をリニューアル‼

理由は、色々ありますがラーメンに合わせるには最良のサイズにしました♪

夜は個数の調整も出来ます!

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2月10日

餃子のリニューアルついでに、オリジナルのタレも作りましたー!!

とと通の方は是非「味噌ダレで」とご指定下さい♪

味噌ダレ・・白みそベースに10種の調味料ブレンド。(味変アイテムにも使えちゃいますので、卓上には置きません。餃子を御注文のお客様だけの特権)

醤油ダレ・・醤油ベースに赤酢、柑橘果汁、バルサミコなど。

ラー油は敢えて市販の物ですが(^^;;

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2月11日

水曜日の夜だけお休みのととホンテンです!

本日は祝日なので通し営業しておりますが、18時にて閉店とさせて頂きます。

 

2月14日

今宵の酒肴です♪

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2月19日

本日の夜限定、酒肴です!

久々にゴマ豆腐作りました♪ ラーメンの箸休め的トッピングにもなりますよ♪

イベントのポークソテーは残り4です!

ヒラマサ君は熟成して旨味が増してます♪

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2月23日

おはようございます♪【雨は上がりましたが】

本日、雨の日割引ワンコインらぁ麺を販売しまーす!

基本は中華そば醤油ですが、朝の仕入れ次第でトッピングだけ変更するかも??【ナメタケか麩のります】
で500円です!鮪パイタンと同じくパスワード1010にて右サイドの「ととの日限定」をポチッとしてくださいね。

大盛り・特盛・追加トッピングは通常通りOKです。店内には告知しておりませんので、ご了承ください。

2月24日

次の限定に向けて試作開始!

鮪テールの次は鯛かぶと??

詳細は後日にまた。

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2月27日

さて何でしょう?

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2月28日

鮪パイタンは本日、残り10杯で終了です。

明日、手切り乱切り麺を使った「乱切り辛みそらぁ麺」1000円やります♪
限定15食、麺量300gでモヤシ・キャベツなどトッピング。写真は麺見せの為、何も乗せてませんが(^^;;

デフォルトの辛みそらぁ麺は黒みそベースですが、コレは白みそベースに月一HANAKO豚骨スープです!! パスワード1010にて

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Facebook投稿まとめ《2015/1》

1月5日

あけましておめでとうございます!

ととホンテン、本日より通常営業となります。

本年も何卒、ご贔屓のほど宜しくお願い致します♪

年明け早々、生ウニを授かりましたので早速メニューにしたいと思います。

お昼には「ミニうに丼500円」夜には「うに玉らぁ麺1000円」をご用意致しますので、この機会に是非!また「鴨なんばんらぁ麺1000円」は12日までとなります。皆様のご来店お待ちしております。

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1月6日

本日夜の日替わりメニューです♪ 雨あがったかしら?

うに玉らぁ麺は残り僅かなので、九条ネギのカレーなんばんを追加!写真は試作なのでビジュアル変わるかも知れません。

尚、明日、水曜日は昼営業のみで夜はお休みです。ご注意願います!

おつまみ系もチョイチョイありますのでプチ新年会にもどーぞ♪

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1月10日

今夜はととの日!って記事を上げるの忘れていました( ̄▽ ̄)

珍しくワシワシ系の太麺で煮干しつけ麺をスープつけ麺と同額の790円で!!

尚、年末年始限定の鴨なんばんは12日(祝)までとなります。

まだの方は是非、ご賞味下さい♪

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1月13日

ぬぉ!今回の煮干しクン(うるめ)がメチャうまい♪

鮮魚を捌く様に開いてみると分かるこの鮮度‼なんと、エラと心臓の形までくっきり残っていますー!!!

コレは、このままデフォルトメニューだけに使ってら勿体ない! という事で、今週末に向け限定メニューを試作中です♪

乞うご期待!

ちなみに当店で使用の煮干しは、大体2種類。ウルメイワシとカタクチイワシ。季節により様々ですが、産地は四国〜九州にかけての無添加煮干しのみ。無添加?→鮮度が悪い煮干しクンは色が変わるからと酸化防止剤(ビタミンE)を使用しているモノもあります。

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1月15日

氷雨の夜にこんばんは♪

いい煮干し浸かったのに、生姜がガツンと効いた限定やります!

浸かったは普段から使っているので、敢えてそういう意味です(^^;;

麺の完成度が、半端ないですよ!

期間は17日土曜日〜今月いっぱい。2月の後半からは、立川らぁ麺団の第9弾イベントがスタートするみたいなので…(まだ内緒)

「生姜らぁ麺」風邪予防にもぴったりな一杯ですので、是非〜♪

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1月19日

店先をプチリニューアル♪

本日、中休みに入口の屋根を改装しました(自分で(^ ^))

その他、チョロチョロと変わっております。

何処が変わったか確認しに来てみて下さい♪

メニューでは先週末より始まった「生姜らぁ麺」に、密かに鴨なんばんも継続しています(^^;;

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1月22日

ジンジャーシリーズ!生姜らぁ麺に加え、生姜つけ麺もスタート♪

身体ぽかぽか限定メニューで寒さを乗り切ろう!!

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1月24日

今夜の日替わり「エリアとと」は? 鴨汁つけ麺1000円。肴では、大っきいアサリの白ワイン蒸しトリュフ塩・豚キムチ風の白菜炒め・煮菜です!

アサリ&豚キムは麺にアレンジも可能です!

寒い夜に天神囃子の熱燗と煮菜もオツですよ〜♪

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1月25日

限定メニューの「生姜らぁ麺」「生姜つけ麺」ですが、専用麺が残り少しになってしまいました。

日曜日という事もあり追加が出来ませんので、専用麺が切れた際はデフォルトの平打ちか、焦がし用の細麺にて対応させて頂きます。

また日曜日は通し営業につき、夜は20時半までとなりますので、ご了承下さい。

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1月27日

本日夜の日替わりです!

プリプリの大粒あさり継続中〜♪ あと棒ギョウザを小さくしてみました。

明日は昼営業のみとなりますので、天気の良い今晩のご来店お待ちしております!

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1月28日

水曜日の夜だけお休みの「ととホンテン」です!

立川らぁ麺団の次回イベントが、クラスクさんにて紹介されましたので、こちらでも御案内しておきまーす♪

テーマは、和・洋・中・伊です。

なぜ当店が、得意の「和」なのか?? 楽観の村田くんが「僕、ととさんの和食が食べたいです」の一言で(笑)

まあ青樹のイタリアンも当店のゴリ押しで決まったんですけどね(^^;;

しかし普段から和テイストで作っているので、更に和食でやるとなると悩みますね〜。。 まだまだ期間がありますので模索しておきまーす!お楽しみに〜♪

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1月29日

凍てつく夜にこんばんは♪

夜限定メニューを定番化し始めています!

取り急ぎブラックボードにて、箸でつまめるシリーズ「焼鶏」と「餃子」を。

串焼きの「焼き鳥」はラーメン食べながらだとキビシイし、既存の「鉄皿焼き棒ギョウザ」もボリュームあり過ぎなので夜限定にシフト。

「焼鶏」の鶏は、トマトらぁ麺の鶏チャーシューに使用の「豊後どり」。正肉(皮付モモ)を鉄鍋でふっくらと焼き上げたシンプルな塩味(肉の旨味だけで充分)

「餃子」はサイズを小さくし、3個→5個に。鉄皿焼きのタレ付きを止めて皿盛りでタレは別皿。

折を見て券売機に正規導入します!

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1月31日

特濃!濾しナシ!明日限定です!

HANAKO豚骨の濃厚焦がし煮干しらぁ麺です♪

焦がした煮干しや、背脂、丸鶏、骨髄などアミで濾してません。

注文方法は??
デフォルトの焦がし荒煮干しらぁ麺の食券にて、注文時に「特濃で」とか「濾しナシで」とお伝え下さい。明日はラーメン好きなスタッフですから、明快です^o^

追伸、生姜らぁ麺も暫く継続します♪

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Facebook投稿まとめ《2014/12》

12月1日

【12/4本日にて売り切れ終了】

師走の始まりにこんばんは♪

変な日本語ですね。師走の始まりって^ – ^

年末に向け色々な食材が値上がり、品薄になる前に在庫一掃?的に詰め込んだカレースープを作ってしまいました。

あんまり量がないので、たまには【つけ麺】にしてみました。

具材の内容からみてもお得な値段にしましたので、辛いのお好きな方は是非どーぞ♪

今回は売り切れゴメンです!

 

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12月2日

有線が、軒並みクリスマスソングに変わった夜にこんばんは♪

11月末までの限定NAKED-ととかけ-ですが、一部に大好評でしてコソッと継続しています。 (ラーマガさん了承済み)

とりあえず今週一杯は同じ形で提供し、来週以降にバージョンアップ?もしくは会席的な形で変化をつけてみようと思います!

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12月8日

こんにちは♪ 今日は辣油と辛味玉の仕込みです!

[自家製辣油(ラー油)と辛みその辛味玉が出来るまで。。]

【自家製辣油】スープつけ麺と餃子のタレに使用しています!

【辛味玉】辛みそらぁ麺に使用します!

1.胡麻油を使いネギ油を作ります。
ネギの香りを油に十分移すのと焦げない様、また均一に揚げネギを作るには、低温の油にネギを入れ徐々に加熱していきます。
ネギの他にも香味野菜を使います。ネギのサイズ等、色々なやり方があると思いますが、揚げネギも同時に欲しい時は微塵切りにて。

2.火を止めるタイミングが難しいです。

3.ブレンドした唐辛子を入れるタイミングも難しいです。

4.前回作った辣油の中身を辛味玉に使います。

5.アレやコレをブレンドして味噌作り用の塩キリ麹を使って一カ月程寝かせます。

2〜5は大分端折りましたが、重要なポイントだけ(^ ^)

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12月9日

12/9発売の東京ウォーカーに掲載されていまーす!

2015東京ヒットランキング「立川」が16位!!微妙〜(*^^*)

でも立川と言えばココって感じで7つの中に当店が選ばれたのは光栄です♪

ラーメン雑誌以外の掲載は久々なので、是非ご購入下さい!

明日、10日の「ととの日」ですが水曜日で昼営業のみなので11日(木)にズラします。何をやるかは後ほど〜

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12月11日

【速報】&【追伸】
本日、通し営業ですが16時位までは、この限定メニュー出来ます!
更につけ麺じゃなくラーメンにも出来ます!→青樹さんの「こってり煮干し」みたいな感じです(*^^*)

皆さん、選挙に行く前・行った後に是非ご来店下さい♪

【以下、前記事】

バタバタな感じで、こんばんは♪

毎月10日の「ととの日」がズレ込んですみません。。

ようやく明日やります!流石にワンコインとは行きませんが、お値打ちのHANAKO豚骨限定でーす‼︎

珍しく、と言うか初かな?魚介豚骨つけ麺です。

50食限定ですので、お早めに!日曜日の昼くらいまでですかね?

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12月18日

今年も残すところ…な雰囲気が流れ始めた夜にこんばんは♪

年末年始の営業・休業のご案内です!

年末は29日まで通常営業。
30日は11時〜15時にて終了となります。

食材仕入の関係にて、31日〜1/3までお休みとさせて頂きます。

年明けは4日(日)11時〜15時まで。

通常営業は1/5〜となります。

また、年末にむけてのスペシャル限定メニューや最終日に年越しらぁ麺などご用意いたしますので、営業時間等にご注意頂きご来店お待ちしております。

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12月19日

平日の夜限定メニュー(券売機にない)もやっています。

店内のブラックボードにて掲示してありますので、お時間に余裕のある方はチェックしてみて下さい♪

また地元、十日町の地酒「天神囃子」の新酒入荷しました。

プチ忘年会にも御利用下さい^_^

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12月22日

新潟日報に包まれて、自家製の野沢菜が届きましたぁ♪

ラーメンのトッピングには向かない?ので、夜の酒の肴にどーぞ!

先日、入荷した天神囃子の新酒にピッタリですぞぉ( ̄▽ ̄)

また年末に向けて恒例の「鴨南蛮」を試作中ですので、クリスマス明けをお楽しみに〜♪

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12月23日

クリスマスイブイブの夜にこんばんは♪

年末年始限定もイブイブです!12/25〜1/12まで

去年も好評だった鴨南蛮を更にグレードアップさせました。

何と⁉︎NAKED-ととかけ-のスープと合鴨肉が相性バツグンだったのです!

このスープにトッピングは必要ナシ!と頑張ったのに、鴨がネギ背負ってやってきたらまんまと乗せられてしまいました(*^^*)

あと二日あるので、ピリ辛の薬味も準備しておきます!
それまでの間は、定番8種のメニューでお楽しみ下さい♪

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12月27日

鴨なんばんらぁ麺「魚×魚+鴨ととかけかも」の全景です♪

タレ・麺はNAKEDととかけ同様です!そこに焼いたネギと合鴨の香りがプラスされトッピング‼︎ それでいて+200円なので、かなりお得です♪

年内は30日の15時までとなりますので、お早めに〜〜

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12月29日

再度【年末年始営業案内】

いよいよ年内の夜営業は今夜が最終日!

お昼は明日、30日15時まで(スープ切れ終了アリ)

《12/31〜1/3はお休みです》

お間違えの無い様、ご注意下さい!

尚、今夜に限り「鴨なんばん白みそver.」もできます♪

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12月30日

おはようございます♪

本日、15時までにて年内最終営業となります!

先日より幟旗を新調し、赤くなっていますが同じ店ですので通り過ぎない様、ご注意下さい(^ ^)

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年末年始のお知らせ

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<年末年始のお知らせ>
12月30日は11:00〜15:00までの営業
12月31日〜1月3日はお休み
1月4日は11:00〜15:00までの営業
1月5日より通常営業となります。

Facebook投稿まとめ《2014/11》

11月4日

こんにちは♪ 今週末の8日9日に開催される「たちかわ楽市」に立川らぁ麺団も参加しております!

立川×アニメのコラボにてショップカードラリーです。
立川らぁ麺団×アニメのショップカード配布箇所は当店となります!

また7日(金)からは立川タンタンラリーが始まります!トップバッターは青樹で、翌週14日(金)より当店がすたします!

今月は、色々なイベントや限定が重なっている面白いですよ〜♪

 

11月7日

明日・明後日で開催のたちかわ楽市にてショップカードラリーがあります!

立川らぁ麺団のアニメキャラは「初春ういはる」ちゃんです♪

らぁ麺団の本部という事で当店にて限定アニメショップカードを配布致します。11時開店より20時までとなりますので、興味のある方は貰いに来て下さい。(ショップカードはラーメン食べなくても差し上げます)

という事で土曜日は通常、中休みアリなんですが明日は通し営業致します!

このショップカード、立川駅周辺の10カ所にて配布しております。7枚以上集めるとオリジナルカレンダーが貰えます! アニメフリークさんもそうでない方もお散歩がてらショップカードラリーに参加してみてはいかがでしょう?

 (写真4枚)

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11月10日

ああ~ー!? イベントが続きすぎてて、すっかり忘れていました(泣) 毎月10日は「ととの日」としてワンコインらーめんの提供をする約束だったのに~!! 誠にスミマセン。。

代わりに明日、11日に限りラーマガ限定のNAKED「ととかけ」を500円にて提供いたします!中華そば醤油でもOKです!

限定パスワード「1010」でボタンが左右2つ現れますが、このページをご覧の方は左サイドの「ととの日限定」を購入してください。 注)右サイドは、ととかけの通常価格800円となります。

また本日、今からでも間に合う方は是非ー!

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11月13日
いよいよ明日より立川らぁ麺団「立川タンタン麺ラリー」二番手として当店スタートします!

今回のメニューは「海老タンタンタン麺」です。

過去に担担麺と湯麺を合わせたタンタンタン麺は、やったことがありますが今回は何と!?肉餡に海老ミンチを使っております!

といっても丁寧に頭とワタは取り除いて、身のみを使用しておりますのでありがちなエビエビ感のラーメンとは違います♪

当店自慢の中華そば しおベースに幅広の千切りキャベツ、自家製ピリ辛芝麻醤を浮かせ如何にも「とと」らしい魚介清湯なタンタン麺です。青樹同様に辛さ控えめとなっておりますので、辛いのがお好きな方は辛くできますのでお申し付けください!

ラーマガ限定NAKEDも絶賛発売中なので、鶏トマトらぁ麺をお休みさせて頂き左下に限定パスワードなしのボタンを配置しております!

では明日より23日(日)の10日間、皆様のご来店をお待ちしております♪

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11月14日
立川タンタン麺ラリー!立川経済新聞さんにご紹介頂きました♪

二番手の当店も初日から好評です♪

http://tachikawa.keizai.biz/headline/1819/

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20141114-00000029-minkei-l13

11月18日
こんばんは!冷えますね〜。。

水曜日は夜だけお休みですが、明日は夜も営業致します!

立川タンタン麺ラリー開催中なので♪

写真は店内の新たな古いオブジェです♪

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11月20日
ボージョレヌーヴォに今晩は!

いよいよ明日より立川タンタン麺ラリーの3番手、楽観の「白味噌タンタン麺」がスタートします!

当店の「海老タンタンタン麺」は23日の日曜日までとなります!

両店を同時に周れるのは、明日から3日間だけですよ〜。

立川らぁ麺団で、何気に「とと」と「楽観」が一番近いんですよ。NTT脇の通り一本で200mしか離れてないんですよ〜。、 。

追伸。海老入り肉餡ですが、美味しさグレードアップしています!ただし、仕込み量に対し海老不足でバイナメ海老も使用させて頂

いておりますので、ご了承下さい。
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11月23日
立川タンタン麺ラリーの「海老タンタンタン麺」は、本日にて終了しました。

ラーマガ限定のNAKEDは、今月末までです!

http://sp.ch.nicovideo.jp/ramen-magazine/blomaga/ar671436

11月24日
昨日までの限定「海老タンタンタン麺 」ですが、駆け込みで仕込みした海老餡がまだあるので提供可能です♪

食べ損ねた方や、辛いver.を食べてみたい方は是非!

尚、本日より鶏トマトらぁ麺が復活しております。タンタンをご注文の際は限定パスワード0425の入力が必要となります。

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11月25日
寒いですね。。 こんな夜にぴったり、シンプルなタンメンも出来ます!

明日、水曜日の夜はお休みなので今晩どーぞお待ちしております♪

海老タンタンタン麺の食券で「タンメン」「サンラータン麺」も可能です!各880円

また一品料理として野菜炒めも出来ます。690円

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11月27日
お昼の投稿が飛んでしまった夜にこんばんは♪

トムヤムクーン!!11月最後の限定メニューやっちゃいます!

久々にブッとんでます(笑)

小さめの丼に激辛トムヤムすーぷがタップリと!でも、ちゃんと下に麺は入っていますよー。

28日〜30日まで限定30食


パスワードはNAKEDと同じ1010です!

また立川らぁ麺団のタンタンラリーは遂にラストバッター「はやぶさ」も登場です!

辛いの続きの11月、寒さを吹き飛ばしましょう!

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Facebook投稿まとめ《2014/10》

10月3日

KADOKAWAさんよりラーメンwalker2015が送られてきました♪

今年も載せて戴いております!しかも立川市のページ最初にデカデカと!?

立川らぁ麺団の「はやぶさ」「楽観」「青樹」もモチロン、お友達のラーメン屋さんがいっぱい掲載されています♪

既にコンビニ等で販売されていると思います。クーポン券も多数ついていてお得なので、是非ご購入下さい!

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10月3日

連投で失礼します。 10月10日(ととの日)まで連日限定の第一弾!

自然放牧の黒豚Hanakoちゃん!今月もやりますよー♪

今回は‥もしかして、家系??? うーん正確に言うと全く別物です(笑)

豚骨しょうゆ・チャーシュー・ほうれん草・焙煎地のり・ネギ・鶏油の構成なので家系に似た味はするかも知れませんが。。。

4日~6日(土・日・月)の3日間。限定パスワードはお馴染みの「8750」です。

7日(火)からは別の限定やりまーす♪

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10月8日

お待たせしました!月蝕の夜にこんばんは♪

明日あさって(9日、10日)限定で「黒みそホルモンらぁ麺880円」のご案内です!

人気の黒みそらぁ麺にHanakoのモツを更に黒みそで煮込んでトッピング。世にも珍しいオーガニックなスタミナラーメンです(^-^) 限定パスワードは前回同様8750です!

もう少し早く出したかったのですが、台風の影響とHanako一頭分のモツを処理して煮込み完成するのに時間が、かかってしまいました(@_@)

写真後半の秋鮭を何するのかは明日ご報告します!

 (写真5枚)

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10月9日

Facebook限定の1周年感謝サービス!

昨年の10月10日にリニューアルオープンして早いもので、一年が経ちました。 少しばかりですが、感謝の心を込めて当店イチオシメニューの「中華そば醤油」をこの日に限り500円にてご提供いたします♪

限定パスワード「1010」or「8750」からの購入のみとなります。通常メニューでは、サービス価格になりませんのでご注意ください!店頭での告知はございません。

また翌月以降も毎月10日を「ととの日」として同様のサービスを行う予定です(毎月メニューは変わるかも?)ので、覚えていただければと思います。

ps.昨夜の写真の秋鮭は目下、仕込み中でして土曜日以降の限定販売予定です。

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10月11日

腰痛の夜にこんばんは♪ 

嵐が近づくと偏頭痛や腰痛が出る方も多いですよね!気圧の変化が原因なんて言われますが、実際どうなんでしょうか?

それはさておき、来週15日から毎週水曜日の夜営業だけお休みする事となりました。

スタッフの確保と店主の体調を考えてのことですが、しかし立川らぁ麺のイベントの際には水曜日の夜も営業する予定です!

夜しか来店できないお客様にはご迷惑お掛けしますが、お昼は今まで通り毎日営業しておりますので宜しくお願いいたします。

追伸、立川らぁ麺団の次回イベントも上げておきます♪

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10月15日

本日より毎週水曜日の夜営業だけお休み致します!

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10月16日

故郷の先輩より新米が届きましたぁ♪ 魚沼産コシヒカリです! 早速、本日より切り替えしちゃいます!

ついでに海苔の佃煮もつくっちゃいました(^O^)

当店、普段から自家精米なんですが、せっかくなので七分搗きでなく白米に♪

平飼い地鶏の玉子かけゴハンも美味しいと思います! この機会にサイドメニューのライスを是非!  (写真5枚)

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10月21日

こんにちは今日は肌寒いですね。 焦がし煮干しらぁ麺にピッタリな季節になりました!

焦がし煮干し製法は一杯ずつフライパンで煎った煮干しに背脂と鶏白湯スープを加えているので、他のメニューよりも更に熱々です!

また夜営業だけですが、替玉も復活しておりますので、もう少し食べれるといった際には是非ご利用ください

Facebook投稿まとめ《2014/9》

9月3日

ご好評頂いた夏季限定メニュー「冷やしトマトらぁ麺」は販売終了いたしました!

只今、秋限定にて「黒みそらぁ麺」を試作中です♪今週中には販売開始する予定ですのでお楽しみに! 

また「新潟みそらぁ麺」夏Ver.は継続中ですので未食の方は是非お早めにどーぞ♪

 

9月4日

新潟みそらぁ麺の秋ver.「黒みそ」本日9/5(金)よりスタート致します♪

越後赤味噌ベースに黒ゴマなどを練り込んで仕上げました(濃厚です)。

辛いのが得意な方は、卓上の粗挽きブラックペッパーをどっさり入れるのも面白いです(^^

しばらくの間、マイルドな夏ver.「白みそ」と併用しますので機会があれば食べ比べしてみて下さい!

また辛味噌は目下、熟成中でありますので出来上がり次第「辛みそらぁ麺」も復活予定です♪

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9月11日

こんばんは♪ 先月の投稿にてご紹介した自然栽培トマト「なつのこま」がレトルト商品として完成しました!

麺類専用の冷製トマトスープ!!!

とにかくスゴいです!到底レトルトとは思えない出来栄え!!!

トマトの仕入れ先「蒜山耕藝(ひるぜんこうげい)」さんとのやりとりもあるので、何ともいえませんが当店での持ち帰り販売に関しては10個限定で、一袋800円でお譲り致します!

前日、終了した夏季限定「冷やしトマトらぁ麺」の完全オーガニックver.で一年近く日持ちする身体に染み込むスープです。

記念日などプレミアムな日に使うのも良し!病中・病後のミネラル、ビタミン回復にも最適です!

今年はこの限定数で終了ですが、来年以降も数量を増やし継続販売できたら嬉しい商品となりました♪

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9月22日

こんばんは♪ちょっとご無沙汰しましたが、元気に営業しております(^^)

さて、辛党さんお待ちかねの「辛みそらぁ麺」が、明日9月23日の秋分の日に復活します!

自家発酵の辛味がようやく熟成を迎えた自然タイミングです♪
今年は「中華山椒」もブレンドしたので、辛味に加えシビレも加わりました!

現在、秋のみそらぁ麺対決中ですので券売機では、ご面倒ですが「黒みそらぁ麺メニュー」よりお進み頂くと「辛みそらぁ麺」のボタンが現れます!

日毎の寒暖差が激しいですが体調を崩しませぬ様、タイミングが合えば辛味噌で温まって下さい!!

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