立川市にあるラーメン店 化学調味料無添加でおもに有機無農薬野菜を使って作っています。中華そばがいちばん人気。ラーメンスクエアのラーメントライアウトでNO.1を獲得した焦がし煮干しラーメンも人気です。

ラーメンを《食》として再構築してみました

「濃いスープ」「たっぷりの脂」「化学調味料」、そして「中毒性」

現代のラーメンはこれらの要素により《嗜好品》として不動の地位を築きつつあります。

しかし本来ラーメンは嗜好品以前に料理であり、《食》です。

幼少の頃より《食》にこだわり続けてきた男・とと高橋が、自らも大好きなラーメンを《食》として再構築いたしました。

たとえば、ととホンテンの料理はラーメン以外もすべて化学調味料無添加。野菜はほぼすべてが有機無農薬野菜です。素材本来もつ味わいをギリギリまで引き出し調和させることで、特徴のある味に仕上がっています。

一般的にラーメンというと毎日食べるのはためらわれがちですが、当店のラーメンは安心して毎日召し上がっていただけます。どうぞ平日はご同僚様と、休日はご家族と一緒にお越し下さい。

ととホンテンのこだわり


  • すべての料理で化学調味料を使用していません。素材本来の味を堪能いただくための工夫です。

    化学調味料無添加


  • 深みのある味わいで、ひとくち目から最後まで飽きることなくお楽しみいただけます。

    癖になる味


  • 無化調&オーガニック食材で安心なのはもちろん、テーブル席も大小ございますのでご家族にもぴったりです。

    ご家族で

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